|
|
Ayam Asem Garam
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip
1 ui
4 teentjes knoflook
5 citroenblaadjes
2 el sambal oelek
1 klein zakje tamarinde zonder pit
snufje zout
2 tl suiker
Voorbereiding:
Verdeel de kip in stukken.
Doe 1 liter water in een ruime kom.
Voeg de fijngemalen tamarinde toe aan het water,
goed roeren.
Doe het snufje zout in het water.
Marineer de kip ruim een ? uur in het watermengsel.
Bereidingswijze:
Bak de kip in olie op een niet al te hoog vuur, tot ze
mooi bruin is.
Bak de uien en de gesneden knoflook een tijdje mee
totdat ook die bruin zijn.
Meng de sambal oelek gelijkmatig met de kip.
Doe nu de citroenblaadjes erdoor en vervolgens de
suiker.
Vermeng alles goed en laat de kip nog 5 minuten door
bakken.
Als groente bij dit gerecht is Gado Gado een aanrader.
|
|
|